Thoom é um apelido carinhoso para a chef Thomas dos Santos, que desde criança já sonhava em ser uma cozinheiro. Há anos trabalhando profissionalmente na cozinha, especializou-se em comida caseira e inaugurou seu restaurante no outono de 2014.
Incentivado pelos antigos clientes que sempre amaram sua comida, Thomas começou a ganhar fama quando, alguém comeu a marmita dele por engano. A pessoa gostou tanto que sugeriu pagar pela marmita dele todos os dias, o assunto se espalhou e em menos de 1 mês ele já fazia a marmita de todo o setor.
Mas isso não era suficiente para ele, que sentia que seus clientes não aproveitavam todo o sabor de sua comida, que precisava ser requentada. Resolveu então criar um restaurante próprio, onde as pessoas poderiam ir lá e degustar um almoço quentinho, fresco e feito na hora.
Não deu outra, o restaurante foi um sucesso. Ganhador de vários prêmios e muito elogiado pela crítica, o restaurante thom nunca perdeu sua essência e continua não deixando nenhum cliente passando fome.
